Croquembouche
Descrizione
Il croquembouche è uno dei primi dolci da cerimonia, si tratta di un cono di bignè farcito alla crema pasticcera o con vari gusti di crema, tenuti insieme da abbondante zucchero caramellato, il tutto avvolto da una nuvola di zucchero a velo.
N.B. E’ un dolce delicato da preparare all’ultimo momento in quanto teme l’umidità che altera la croccantezza del caramello.
SOLO SU DISPONIBILITA’ DEL LABORATORIO E PREVIO AVVISO DI 3 GIORNI.
