Le Torte - Mousse e Bavaresi - Mousse al Marron glacé
Descrizione
Dolce e regale: morbido biscotto pan di spagna ricoperto da una delicata pasta di marroni e una deliziosa mousse al croccantino al ruhm, con granella di nocciole e marrons glacè.
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Mousse al Marron glacé
Biscotto pan di spagna, bagnato al liquore al rum su cui viene colata dapprima una spirale fitta di pasta di marroni canditi e, successivamente, una deliziosa mousse al croccantino al rum arricchita da pezzetti di pregiati marrons glaces piemontesi. Il bordo è rivestito da un morbido biscotto alle mandorle decorato con granella di nocciole tostate mentre la superficie dopo essere stata ricoperta da un sottile strato di gelatina neutra trasparente viene decorata con zucchero a velo, granella di nocciole tostate e marrons glaces.
PERIODO DI PRODUZIONE: SOLAMENTE AUTUNNO
