Profiterole
Descrizione
Piccoli bignè ripieni di crema pasticcera immersi nella salsa di cioccolato fondente e assemblati a piramide uno accanto all’altro nella tradizionale forma ovale.
VARIANTI: Il profiterole può essere realizzato interamente con salsa bianca oppure metà bianca e metà nera.
I Bignè possono essere farciti con: crema chantilly, crema alla nocciola, crema al cioccolato, crema al caffè, crema allo zabaglione etc
Può essere realizzato anche nella forma rotonda classica.
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